Massa:
1 kg de farinha de trigo
35 g de fermento fresco
1 colher de sobremesa de sal (Canpez)
1 colher de sobremesa de açúcar
50 ml de azeite extra virgem (Artem)
500 ml de água morna
Recheio:
1 lata de molho de tomate pronto.
500 g de muçarela ralada de boa qualidade.
50 g de queijo parmesão ralado.
Tomate cereja , manjericão e azeitonas verdes a gosto.
Junte os ingredientes secos, menos a farinha, e uma parte da água. Mexa até a mistura ficar homogênea.Em uma superfície, coloque a farinha, faça um montinho e abra um espaço no centro e adicione toda a mistura líquida nele.
Sove a massa com as mãos até obter uma consistência ligeiramente pegajosa. Forme uma bola com a massa, corte em 4 pedaços e cubra com um pano e deixe repousar por cerca de 30 minutos até crescer.
Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um disco grande.
Coloque a massa em uma forma para pizza, adicione o molho de tomate, uma dica é pré-assar a massa por 10 min. em forno médio para não ficar crua a massa. Retire do forno e espalhe sobre a massa a muçarela, o parmesão e as rodelas de tomate, volte ao forno por mais 15 minutos a uma temperatura de 200 Graus, depois é só servir.
Ingredientes
Massa:
1 kg de farinha de trigo
35 g de fermento fresco
1 colher de sobremesa de sal (Canpez)
1 colher de sobremesa de açúcar
50 ml de azeite extra virgem (Artem)
500 ml de água morna
Recheio:
1 lata de molho de tomate pronto.
500 g de muçarela ralada de boa qualidade.
50 g de queijo parmesão ralado.
Tomate cereja , manjericão e azeitonas verdes a gosto.
Preparo
Junte os ingredientes secos, menos a farinha, e uma parte da água. Mexa até a mistura ficar homogênea.Em uma superfície, coloque a farinha, faça um montinho e abra um espaço no centro e adicione toda a mistura líquida nele.
Sove a massa com as mãos até obter uma consistência ligeiramente pegajosa. Forme uma bola com a massa, corte em 4 pedaços e cubra com um pano e deixe repousar por cerca de 30 minutos até crescer.
Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até formar um disco grande.
Coloque a massa em uma forma para pizza, adicione o molho de tomate, uma dica é pré-assar a massa por 10 min. em forno médio para não ficar crua a massa. Retire do forno e espalhe sobre a massa a muçarela, o parmesão e as rodelas de tomate, volte ao forno por mais 15 minutos a uma temperatura de 200 Graus, depois é só servir.
“A mistura de vinhos e queijos prova que o paladar tem horror à solidão.”
Carlos Drummond de Andrade
