Ingredientes:
250g de Filé Mignon
25ml de Azeite (Artem)
25g de Farinha de Trigo
1 pitada de Sal 2 colheres de sopa de shoyu (Canpez)
2 colheres de Mostarda (Vilux Escura)
100ml de Creme de Leite
20g de Pimenta (Canpez)
50ml de Conhaque
01 emb Risotto (Scotti)
Modo de Preparo:
Modo de preparo da carne:
Temperar o filé mignon com sal e passar na farinha de trigo. Em seguida, em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite e o filé, em fogo baixo. Deixe grelhar por três minutos cada lado. Coloque a pimenta e depois flambe com o conhaque. Após essa etapa, adicione o shoyu, a mostarda e o creme de leite e mexa até; chegar a uma textura encorpada. Adicione uma pitada de sal a gosto e reserve.
Modo de preparo do Risotto:
Coloque 600ml de água em uma panela e leve para fever. Despeje o conteúdo do encelope em água fervente e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando até que toda a água seja absorvida.
Ingredientes:
250g de Filé Mignon
25ml de Azeite (Artem)
25g de Farinha de Trigo
1 pitada de Sal 2 colheres de sopa de shoyu (Canpez)
2 colheres de Mostarda (Vilux Escura)
100ml de Creme de Leite
20g de Pimenta (Canpez)
50ml de Conhaque
01 emb Risotto (Scotti)
Modo de Preparo:
Modo de preparo da carne:
Temperar o filé mignon com sal e passar na farinha de trigo. Em seguida, em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite e o filé, em fogo baixo. Deixe grelhar por três minutos cada lado. Coloque a pimenta e depois flambe com o conhaque. Após essa etapa, adicione o shoyu, a mostarda e o creme de leite e mexa até; chegar a uma textura encorpada. Adicione uma pitada de sal a gosto e reserve.
Modo de preparo do Risotto:
Coloque 600ml de água em uma panela e leve para fever. Despeje o conteúdo do encelope em água fervente e cozinhe por 15 minutos em fogo médio, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando até que toda a água seja absorvida.
“A mistura de vinhos e queijos prova que o paladar tem horror à solidão.”
Carlos Drummond de Andrade
